לקראת שבת: המתכון הסודי לאורז חמין עם עגבניות טריות של יהודית יחזקאל, בעלת מסעדת ״יהודית״ במחנה יהודה

אופן ההכנה: מחממים מעט את השמן מוסיפים את הבצל החתוך מזהיבים קלות ומוסיפים את נתחי הבשר .
לאחר 10 דקות מוסיפים לסיר את העגבניות החתוכות
מוסיפים את התבלינים וברגע שמתחיל לרתוח מנמיכים ומשאירים כחצי שעה על אש קטנה .העגבניות מתרככות מאוד ומפרישות נוזלים . בשלב הזה מוסיפים 4 כוסות מים חמים מתקנים טיבול. 

שוטפים 2 כוסות אורז שופכים לסיר מערבבים .

מביאים לרתיחה .לאחר כ 10 דקות מנמיכים את הגז משאירים על הגז עד שכל המים נספגים.
מחממים תנור לבישול חמין( כל תנור זה אחרת . אצלי 150 מעלות ).
ושמים ללילה בתנור.