הנוקטורנו מתהדר במטבח פתוח – חלבי, צמחוני וטבעוני כשר – שבו הכל מוכן במקום ממוצרים טריים המגיעים מידי בוקר ממש מהשוק. הגבינות והדגים של המקום הם באיכות פרימיום, הג'בטות מקמח מחמצת מלא עם קינואה, הרטבים מוכנים במקום מירקות ותבלינים טריים, הריבות נרקחות מפירות העונה, המיצים נסחטים בו ברגע… והקפה הארומטי עשוי מבלנד שהורכב במיוחד לנוקטורנו מ-12 זני קפה משובחים ומעוררים.
התפריט של הנוקטורנו עשיר ומגוון, כך שכל אחד ואחת, כולל טבעונים, יוכלו למצוא בו מנה אהובה באיכות בלתי מתפשרת. בתפריט הרגיל תמצאו ארוחות בוקר מיוחדות, את השקשוקה הכי טעימה בעיר, מנות סנדוויץ’ פתוח בגריל עם סלטים אישיים, סלטי שוק טריים, קישים, פסטות איכותיות עם רטבים ותוספות תוצרת בית, המבורגר ושוארמה טבעונים, מרקים (בחורף), מאפים וקינוחים שנמסים בפה (גם ללא גלוטן), קפה ארומטי שנטחן במקום, מיצים סחוטים, בירות מהחבית ובירות בוטיק, בר אלכוהול עשיר ותפריט קוקטיילים מיוחד במינו.