'שוקולד פנדה', מפעל בוטיק ירושלמי ייחודי המייצר שוקולד טבעוני איכותי, כבש את המדפים בחנויות בכל רחבי הארץ והשיק לאחרונה, בנוסף לטבלאות השוקולד הקיימות, גם ליין חטיפי שוקולד טבעוניים

'שוקולד פנדה', מפעל בוטיק ירושלמי ייחודי המייצר שוקולד טבעוני איכותי, כבש את המדפים בחנויות בכל רחבי הארץ והשיק לאחרונה, בנוסף לטבלאות השוקולד הקיימות, גם ליין חטיפי שוקולד טבעוניים.

את העסק הקימו לפני כשנתיים היזמים הירושלמים, בני הזוג דניאל ברקת (30) ואליה עדי (25). "שנינו חובבי שוקולד גדולים וטבעוניים" אומרת אליה. "במשך מספר שנים ניסינו להכין יחד שוקולד שירגיש חלבי אך שאינו מכיל מוצרים מהחי. לאחר ניסיונות רבים ולאחר שנהיינו זוג בדרך, הגענו למוצר טעים והרגשנו שאנחנו חייבים לעשות איתו משהו".
ביוני 2015, דניאל ואליה הקימו קמפיין גיוס המונים ששבר שיאים וגייס קרוב ל-210 אלף ש"ח, פי 7 מסכום היעד שהציבו לעצמם. בהמשך, בסיוע מט"י ירושלים, גייסו הלוואה בתמיכת הסוכנות היהודית באמצעותה הקימו את מפעלם בירושלים. לפני כשנה, העלו קמפיין גיוס המונים נוסף בו גייסו כ-300 אלף ש"ח, פי 2.5 מהצפוי, בעזרתו רכשו קו מכונות חדש והשיקו ליין חטיפי שוקולד טבעוניים. המפעל הירושלמי אף החל באחרונה בצעדים ראשונים לקראת התרחבות לשוק המוסדי והשוק הגלובלי.

"הייחוד שלנו הוא שאנחנו מייצרים שוקולד טבעוני שמרגיש ממש כמו חלבי". אומרת אליה. "קיימים מתחרים, אך הטעם של המוצרים שלהם שונה. בנוסף, מעבר לחטיף ה'טורטית' של חברת עלית, אנחנו היחידים שמייצרים חטיפי שוקולד טבעוניים בסגנון 'פסק זמן', 'טעמי' וכו'. כיום, יש לנו קו טבלאות שוקולד בטעמים שונים: קלאסי, קרם נוגט, קרם בוטנים, לוז וקרמל ומלח גס וכן ליין חטיפים: וואפל וקרם אגוזים, וואפל וקרם בוטנים וקשיו וקרם נוגט עם פצפוצי אורז. את כל השוקולד אנחנו מייצרים באופן ביתי, בעבודת יד, בעזרת טכניקות מסורתיות לייצור שוקולד".
קהל היעד של 'שוקולד פנדה', לפי היזמים, הוא בעיקר השוק הטבעוני, אך גם בעלי רגישות ללקטוז וכן שומרי כשרות המחפשים קינוח פרווה איכותי. המוצרים נמכרים בחנות האינטרנטית של החברה (למעט חודשי הקיץ החמים) ובעשרות חנויות בכל רחבי הארץ, מקרית שמונה ועד אילת.
מט"י – המרכז לטיפוח יזמות בירושלים, היא עמותה ללא כוונת רווח המסייעת לאלפי יזמים ובעלי עסקים מידי שנה, להקים או להרחיב עסקים בירושלים והסביבה. פעילות זו תורמת ליצירת אלפי מקומות תעסוקה חדשים בעיר ולפיתוחה הכלכלי של ירושלים. מט"י מעניקה ליווי עסקי, קורסים והדרכות, כתיבת תכניות עסקיות וגיוס הלוואות ומענקים לעסק.
מט"י מפעילה תכניות ייחודיות לעולים חדשים ותושבים חוזרים, לחרדים וחרדיות, לצעירים, סטודנטים, חיילים משוחררים, דורשי עבודה תושבי מזרח העיר וכלל תושבי העיר. פעילות מט"י מתקיימת בתמיכת עיריית ירושלים, הרשות לפיתוח ירושלים, הקרן לירושלים, משרד העלייה והקליטה, המשרד לירושלים ומורשת ותרומות פרטיות.
מאז הקמת מט"י ירושלים, בשנת 1991, פנו לקבלת סיוע יותר מ- 54,300 יזמים וכתוצאה מכך הוקמו והתרחבו יותר מ-14,300 עסקים שיצרו כ- 38,500 מקומות עבודה חדשים בעיר. כמו כן סייע המרכז לגייס למעלה מ- 450 מיליון ₪ בהלוואות להקמה והרחבת עסקים קטנים ובינוניים.