לילה איטלקי של אהבה וזיכרון: ט"ו באב ב'פלומינו' ירושלים
דייט רומנטי עם ניחוח של רומא, אלגנטיות ירושלמית ומחווה מרגשת במיוחד: מסעדת פלומינו הכשרה בלב הבירה מציעה חוויית ט"ו באב קולינרית, לצד תפריט ספיישלים ייחודי לזכרו של לוחם גולני, טל דרור הי"ד.
מסעדות בירושלים בט"ו באב
כשמדברים על רומנטיקה קולינרית, המטבח האיטלקי תמיד תופס את המקום הראשון. השילוב בין פסטה טרייה, יין משובח, תאורה עמומה ופסקול מדויק מצליח ליצור קסם שקשה להתחרות בו. לקראת חג האהבה העברי (ט"ו באב), מסעדת פלומינו – הלאונג' האיטלקי הכשר בלב ירושלים – מרימה את הכפפה ומציעה לאוהבי הבירה דייט רומנטי בניחוח איטלקי שמרגיש לרגע כמו ערב קיצי במרכז רומא.
החלל המעוצב של המסעדה ברחוב קינג ג'ורג', המשלב ספות ישיבה מפנקות, שולחנות אינטימיים ובר שוקק, ילבש בערב החג חג. לצד די.ג'יי שינסח פסקול רומנטי ועדכני, יוכלו הזוגות ליהנות מתפריט עשיר של מנות לחלוקה, דגים טריים, פיצות נאפוליתניות מעולות וכמובן קוקטיילים מושקעים ותפריט יינות ישראליים ובינלאומיים שנאצר בקפידה.
קולינריה עם נשמה: מנציחים את טל דרור הי"ד
מעבר לערב האהבה, פלומינו מציגה השנה נדבך קולינרי ורגשי מרגש במיוחד. המסעדה ממשיכה להגיש את תפריט הספיישלים המיוחד לזכרו של סמל טל דרור הי"ד, בן ירושלים ומש"ק תקשוב בגדוד 13 של גולני, שנפל באוקטובר 2024 מפגיעת כטב"ם בבסיסו ברמת הגולן והוא בן 19 בלבד.
היוזמה המרגשת נולדה מתוך המטבח עצמו, לבקשתו של אחד מעובדי המסעדה שהיה חברו הקרוב של טל. עבור הבעלים, האחים אלון וקובי רביע, והשף שלומי בן שלום, טל לא היה רק אורח – הוא ומשפחתו היו חלק מהנוף הביתאי של פלומינו.
"טל לא היה רק גיבור ישראל, אלא גם חלק ממשפחת פלומינו", מספר אלון רביע. "הוא בילה כאן פעמים רבות עם בני משפחתו ובת זוגו. כשהחבר שלו מהמטבח ביקש להנציח אותו, היה לנו ברור שנעשה את זה מכל הלב. התפריט הזה הוא הדרך שלנו לזכור, להתגעגע ולהמשיך לספר את סיפורו".
מה בתפריט הספיישלים?
השף שלומי בן שלום בנה תפריט ספיישלים מוקפד המביא לקדמת הבמה חומרי גלם טריים וטכניקות איטלקיות מודרניות:
- קרפצ'יו דג ים (79 ₪): מוגש עם קולי מנגו בוסר, ענבים, פלור דה סל, צ'ילי, קוויאר בלסמי וקרוקנט שקדים קראנצ'י.
- סלט שומר וגורגונזולה (74 ₪): סרטי שומר רעננים, עגבניות שרי, חסה מסולסלת, פילה תפוז, אגוזי מלך, ויניגרט שמפניה ונגיעות גורגונזולה עשירה.
- פיצה מרינרה בוראטה (86 ₪): רוטב עגבניות סן מרזנו קלאסי, שום קונפי, בזיליקום טרי, שמן זית וגבינת בוראטה קרמית במרכזה.
- ג'לאטו בורבון צ'יזקייק (47 ₪): קינוח שהורכב כמחווה לעוגת הגבינה האהובה על טל דרור הי"ד – קרם גבינת שמנת עשיר, קולי דובדבן מרלו חמצמץ ושברי קראמבל חמאה.
כתובת: רחוב קינג ג'ורג' 41, ירושלים. כשרות: כשר רבנות ירושלים.
חנייה: חנייה חינם ללקוחות המסעדה החל מהשעה 16:00 בחניון היכל שלמה (המלך ג'ורג' 58). שעות פעילות: א'-ה' 17:00 עד אחרון הלקוחות | שישי (בופה) 09:00-14:00 | מוצ"ש: שעה לאחר צאת שבת עד חצות. להזמנות: 077-3627511.
